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Nueva casa para Cataploom!

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New house for Cataploom!

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Breadsticks!!!

Para acompañar el dip que les enseñé ayer, decidí imitar los palitos de pan que se encuentran en restaurantes y supermercados. Al mejor estilo panadero, los palitos fueron un éxito.

Ingredientes:

• 475 gramos de harina integral
• 275 ml de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 1/4 cucharadita de levadura
• Orégano y romero

Cómo hacerlos?

• En un poco de agua tibia, mezclar el azúcar, la sal y la levadura.
• Mezclar y esperar que haga espuma (unos 5 minutos)
• Agregar a la harina el resto de los ingredientes, incluso la mezcla de la levadura
• Amasar por unos 5 o 10 minutos
• Dejar reposar por una hora Formar los palitos (como jugar con plastilina)
• Llevar al horno a 400F hasta que doren

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To eat the the dip I showed you yesterday, I decided to imitate the breadsticks you find in restaurants and supermarkets.They turned out to be a great!

Ingredients:

• 475 grams of flour
• 275 ml of water
• 3 tablespoons olive oil
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon brown sugar
• 1 1/4 teaspoon baking powder
• Oregano and rosemary

How to make them?

• In a little bit of warm water, mix the sugar, salt and yeast.
• Mix and wait until it makes foam (about 5minutes)
• Add flour to the remaining ingredients, including the mixture of yeast.
• Knead for about 5 or 10 minutes. Let stand for one hour.
• Make the sticks (like playing with play doh).
• Bake at 400F until golden.

Not the typical guacamole

Un forma rica, fácil y nutritiva de reducir la grasa en las porciones de guacamole: añadirle otro ingrediente! En este caso, rico en proteína vegetal, fibra y minerales: frijoles blancos. 

Ingredientes:

• 2 aguacates maduras
• 1 taza de frijoles blancos
• 1 limón
• Culantro, sal y pimienta

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A good, easy and nutritious way to reduce fat in your guacamole: adding other ingredients! In this case, rich in vegetable protein, fiber and minerals: white beans.

• 2 ripe avocados
• 1 cup white beans
• 1 lemon
• Cilantro, salt and pepper

Almond-Jelly Cookies

Toda tarde lluviosa merece un dulce para alegrar el momento, hoy fue el turno de las galletas.

Ingredientes:

• 1/2 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de avena molida
• 1/2 taza de harina integral
• 1/3 de taza de miel
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de leche descremada
• 1/3 cucharadita de bicarbonato

Cómo hacerlas?

Moliendo la avena y las almendras en la licuadora, agregandolo al resto de los ingredientes, mezclarlo y hacer bolitas del tamaño deseado, poner un huequito con el dedo en cada galleta y llevar al horno a 350F por 15-20min. Sacar del horno y dejar enfriar por 5min, colocar jalea sin azúcar en el huequito.

Como opción se puede cambiar la miel por sustituto de azúcar. 

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Everyone deserves a sweet on a rainy afternoon to cheer the moment, today was the turn of the cookies.

Ingredients:

• 1/2 cup almonds
• 1/2 cup oats
• 1/2 cup whole wheat flour
• 1/3 cup honey
• 1 teaspoon olive oil
• 1 teaspoon vanilla
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1/4 teaspoon salt
• 1 teaspoon skim milk
• 1/3 teaspoon baking soda

To prepare it:

Grind the oats and almonds in a blender, add them to the rest of the ingredients, mix and make balls of the size you want, put a little hole with your finger on each cookie and bake at 350F for 15-20min. Remove from oven and let them cool for 5min, place no sugar jelly in the little hole.

As an option you can change the honey for sugar substitute.